কোন তেল টা ভালো, কাঠের ঘানি নাকি এক্সপেলার? এদের মধ্যে পার্থক্য কি?

কাঠের ঘানি ভাঙ্গা সরিষার তেল চেনার উপায়

আমরা সচারচর যে তেলটি নিয়ে বেশি সংশয়ে থাকি সেটি হলো সরিষা তেল। আসুন জেনে নেই ঘানিতে ভাঙ্গানো খাঁটি সরিষার তেল কি কিভাবে চিনবেন। 

• আমরা অনেকেই ভাবি খাঁটি সরিষার তেলের ঝাঁজ খুব কড়া হয়। এক সময় আমি ও তাই ভাবতাম। কিন্তু বিষয়টা আসলেই ভিন্ন। খাঁটি সরিষার তেলে খুব বেশি ঝাঁজ হয় না।
• দেশি সরিষা কাঠের ঘানিতে ভাঙ্গানো হলে সেই তেলের ঝাঁজ হয় খুবই কম কিন্তু সুঘ্রাণ হয় তীব্র।
• যেহেতু কাঠের ঘানিতে ভাঙ্গানোর ফলে তেল গরম হয় না, তাই বেশি ঝাঁজালো হওয়ার সুযোগ নেই।
• কাঠের ঘানি ভাঙ্গা খাঁটি সরিষার তেল সুতি কাপড়ের উপর ঢাললে কোন দাগ পড়ে না।

আরো জানুন তেঁতুল কাঠের ঘানি বলতে কি বোঝায়